Descobreix el procés dels nostres plats: des de la inspiració fins a la teva taula al Restaurant Costa Brava
Al Restaurant Costa Brava cada plat conta una història. Des del moment en què sorgeix la inspiració, passant per l’acurada selecció d’ingredients frescos de la regió, fins a l’emplatat final, tot està dissenyat per oferir-te una experiència gastronòmica única.
Avui et portem entre bastidors per descobrir el viatge que cadascun dels nostres plats recorre abans d’arribar a la teva taula. T’animes a ser part d’aquesta història?
La inspiració darrere dels nostres plats
La Costa Brava és una font inesgotable d’inspiració. El mar, les muntanyes i els productes locals de la zona creen l’entorn perfecte perquè els nostres xefs deixin anar la seva creativitat. Cada plat que servim neix del desig de capturar l’essència de la gastronomia mediterrània, rica en sabors frescos i autèntics. Des dels arrossos fins als peixos frescos, cada recepta té com a objectiu ressaltar el millor de la cuina de la regió.
La nostra missió és simple: oferir-te el més deliciós de la Costa Brava a cada mos. La inspiració prové tant de la tradició local com de les influències contemporànies, assolint plats que et transporten al cor de la nostra terra.
Selecció d’ingredients frescos i locals
Per aconseguir la qualitat que caracteritza els nostres plats, la selecció d’ingredients és un procés que ens prenem molt seriosament. Prioritzem els productes de proximitat, treballant mà a mà amb pescadors i agricultors locals que ens proveeixen els millors ingredients de temporada. Això ens assegura no només frescor, sinó també el respecte per l’entorn que ens envolta.
El peix fresc, que arriba cada matí des del port de Palamós, és un dels pilars de la nostra carta. Igual que les hortalisses i verdures, que recollim directament dels horts de la zona, assegurant que cada plat estigui ple de sabor i qualitat. Perquè al nostre restaurant, creiem que el bon sabor comença amb bons ingredients.
L’ art de la preparació: tècnica i passió a la cuina
Un cop tenim els millors ingredients, comença la veritable màgia a la cuina. Aquí, els nostres xefs combinen tècniques culinàries tradicionals amb innovacions modernes, sempre amb una passió inigualable pels detalls. La preparació de cada plat és un equilibri entre la precisió i la creativitat.
El procés per fer una paella perfecta o un arròs caldós involucra paciència i mestria. No és només cuinar, és seguir un art que s’ha perfeccionat al llarg del temps. A la nostra cuina, cada moviment compta, i els nostres xefs treballen en harmonia per assegurar-se que els sabors siguin profunds, autèntics i fidels a la nostra tradició.
L’emplatat: on la creativitat culinària cobra vida
Però l’experiència culinària no acaba amb la cocció. L‘emplatat és el toc final, on la creativitat culinària cobra vida en forma visual. Al Restaurant Costa Brava, no només ens preocupem pel sabor, sinó també per oferir-te una experiència visual que complementi cada mos.
Des dels colors fins a la disposició dels ingredients, cada plat és presentat amb una atenció al detall que reflecteix el nostre compromís amb l’excel·lència. Sabem que mengem amb els ulls primer, i per això ens esforcem que cada plat sigui una obra d’art que representi el millor de la cuina mediterrània.
Comparteix la teva experiència i forma part de la nostra història
Ara que coneixes el viatge que recorre cada plat, volem que tu també siguis part d’aquesta història. Cada vegada que gaudeixes d’un plat al Restaurant Costa Brava, et convidem a compartir la teva experiència. Ens encantaria veure les teves fotos i escoltar els teus comentaris a Google My Business. La teva opinió compta i ens ajuda a continuar millorant! Comparteix les teves fotos, vídeos o ressenyes, i sigues part de la comunitat gastronòmica que valora l’autenticitat, el sabor i la tradició a cada visita.
