Els millors vins per complementar els nostres arrossos
El maridatge perfecte
Al Restaurant Costa Brava cada plat conta una història que s’origina en les profunditats del nostre mar Mediterrani i s’arrela en la rica tradició culinària de Begur. Els nostres arrossos, des del suculent Arròs Caldós amb Llamàntol fins a l’aromàtic Suquet de Peix i la clàssica Paella Marinera, són el cor de la nostra carta. Però com elevar aquests plats a una experiència sublim? La resposta és al maridatge amb el vi correcte.
Arròs caldós amb llamàntol
Aquest plat ple de sabor i elegància requereix d’un vi que respecti la seva riquesa sense sobrepassar-la. Un Albariño de Galícia, amb la seva acidesa ben equilibrada i notes florals, complementa a la perfecció la textura sedosa i el sabor dolç del llamàntol. El caràcter mineral d’aquest vi gallec harmonitza amb els sabors del mar, potenciant cada mos sense dominar el paladar.
Suquet de peix
El suquet de peix, amb la seva base de brou ric i especiat, va de meravella amb un Garnatxa Blanca de Tarragona. Aquest vi, conegut pel seu cos mitjà i notes de fruites madures, ofereix un contrapunt a la intensitat del guisat de peix. Els seus subtils tocs d’herbes i espècies s’entrellacen amb els del suquet, creant una combinació que convida al comensal a gaudir de cada cullerada.
Paella marinera
Per a la paella marinera, un clàssic que mai falta a les nostres taules, recomanem un vi rosat de la regió de Navarra. El frescor del rosat, amb les seves notes vibrants de fruits vermells, talla a través de la riquesa de l’arròs i els mariscos, refrescant el paladar i preparant-lo per al següent mos. Aquest vi no només afegeix un toc de color a la taula, sinó que la seva jovialitat és un complement perfecte per a la festivitat de la paella.
Altres plats d’arròs
Al restaurant Costa Brava la nostra creativitat no s’atura en aquests plats. El nostre arròs negre amb sèpia es transforma quan s’acompanya d’un vi blanc de la varietat Xarel·lo, típic de Catalunya, les notes terroses i d’ametlla mariden bé amb la intensitat de la tinta de calamar.
Cada vi s’ha seleccionat acuradament per complementar els sabors i textures dels nostres arrossos, assegurant que cada plat satisfaci, sorprengui i delecti.
Si estàs planejant una visita, o simplement desitges experimentar amb maridatges a casa, aquests consells et guiaran cap a una experiència gastronòmica inoblidable. T’esperem al Restaurant Costa Brava perquè descobreixis aquests maridatges per tu mateix i perquè gaudeixis de la bellesa de Begur amb tots els teus sentits.
Reserva la teva taula avui i acompanya’ns en un viatge culinari que promet ser tant emocionant com deliciós.